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Ogni
giorno la solita domanda, che tu sia casalinga o lavoratrice,
sposata o single, ci si chiede sempre il solito quesito: cosa
cucino oggi. E allora con queste poche righe cerchiamo di
dare qualche consiglio e qualche piccola idea per risolvere
l'annoso dilemma. Cominciamo dalle ovvietà:
- apri il frigo e
osservalo, sicuramente troverai gli ingredienti giusti per
realizzare una ricetta veloce e non impegnativa.
- per essere
meglio preparati e se siete appassionati di legumi e cereali
potete sempre mettere in ammollo la sera prima il quantitativo
necessario e cucinarli la mattina presto sempre che siate
mattinieri prima di andare a lavoro.
- lo stesso
discorso si può fare per il sugo, è sufficiente avere
l'accortezza di prepararlo la sera prima per avere un pranzo
pronto il giorno dopo.
-
le uova si prestano
sempre ad essere preparate in molti modi e tra queste vi
consigliamo quelle strapazzate con formaggio e piccante.
- quando non
avete voglia di cucinare potete preparare delle piade ripiene di
prosciutto cotto, formaggio che fonde, insalata, pomodori
e maionese arrotolate e messe su una piastra sono una vera
delizia.
- le cotolette e le
scaloppine con vino o limone sono veloci da preparare.
- il grano è una
valida alternativa alla solita pasta, cuoce in pochi minuti e si
presta ad essere condita in molti modi proprio come la pasta.
- con un sughetto
semplice e una mozzarella si può preparare della leggera ma più
originale pasta al forno, l'importante è scolare la pasta al
dente per permettere che in forno finisca la cottura.
- nella stagione
autunnale e invernali ottime sono le creme di zucca, zucchina e
funghi champignon, il procedimento per realizzarle è sempre lo
stesso sono salutari e buonissime da servire con i crostini: in
una pentola alta si tagliano a cubi zucca (funghi o zucchine),
cipolla, carota una patata grande con un pò di olio d'oliva e
una noce di burro si lascia soffriggere girando di tanto in
tanto e coprendo con coperchio, prima che inizino a rosolare si
aggiunge acqua e latte fino a coprire, si lascia cuocere, e poi
con il frullatore a immersione si crea una crema, parmigiano a
piacere. Naturalmente la crema di zucca sarà arancione quella di
zucchine verde e quella ai funghi marrone. si possono cucinare
tutte e tre e presentarle in coppe diverse.
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