Fare la birra in casa - un sogno preparare la birra direttamente in casa? No! Per fare la birra in casa bisogna solo sapere che...... e la birra biologica sarà pronta e preparata direttamente da te.
 

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Come è noto gli ingredienti della birra sono il malto, l'orzo, il luppolo e il lievito.

La birra può essere fatta in casa con facilità, ci sono diverse tecniche ma qui di seguito descriviamo a somme linee il metodo generale di realizzazione della birra fatta in casa.

Il malto e l'orzo ( o meglio una miscela di malti ) vanno uniti dapprima all'acqua, sono gli enzimi contenuti nei grani che permettono la fermentazione  che deve durare una quindicina di giorni nella cui fase gli amidi si  trasformano in zuccheri  per  ottenere il mosto di birra indi si aggiunge il luppolo e si fa bollire, una volta raffreddato si può aggiungere il lievito. e infine si procede all'imbottigliamento della birra.

Si può usare l'estratto di malto già pronto, che ha l'aspetto di una melassa , quindi si aggiunge solo acqua non clorata e  luppolo. l'estratto di malto si trova nei negozi specializzati ma anche dai rivenditori grossisti che vendono il lievito ai panettieri, l'orzo invece si può trovare nelle erboristerie o nelle torrefazioni che è meglio perchè già torrefatto.

In commercio ci sono dei cosiddetti kit per fare la propria birra in casa con  estratto di malto a cui sono già stati aggiunti  eventuali diversi tipi di  malti (rossi) ed il luppolo. è sufficiente  sciogliere in acqua non clorata aggiungere un pò di zucchero da cucina  far bollire e lasciare  fermentare. comunque i kit per preparare la birra in casa sono sempre provvisti di descrizione del metodo di procedura, quindi basta attenersi alle indicazioni riportate sulla confezione.

 

 

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  By: Ricette-cucina-ricette.com