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Ingredienti
per preparare un economico ma ottimo polpettone di tonno per
quattro persone:
- 3 scatolette di tonno all'olio o
naturale (in base alle proprie abitudini alimentari)
- 2 uova grandi
- 2 panini morbidi
- latte 3 o 4
cucchiai per ammorbidire i panini
- 100 grammi di grana
- capperi sotto sale
facoltativi
In una ciotola inserire le tre scatolette
di tonno le uova e i panini ammorbiditi con il latte,
il grana e i capperi. mescolare il composto ben bene con le mani
fino ad ottenere un impasto uniforme.
Stendere sul
tavolo un grande foglio di carta da forno bagnato e strizzato e
depositare il composto sul foglio. Formare il polpettone e
avvolgere il foglio chiudendo bene le estremità ( basta
avvolgere bene più volte su se stesse).
Immergere il
polpettone in una pentola sufficientemente alta e coperta di
acqua.
Voltare il
polpettone solo quando si è compattato solo dopo 15 minuti di
cottura per evitare il rischio di apertura e cuocere per eltri
15 minuti.
Il polpettone di
tonno va scolato, aperto e lasciato raffreddare indi tagliato a
fette e guarnito con la maionese o altro.
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